Il Dipartimento dell'agricoltura della Pennsylvania (866-366-3723) utilizza un processo di segnalazione delle ispezioni basato sul rischio per ristoranti e altre aziende di trasformazione alimentare.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 novembre. Fallimento. Coltelli in uso riposti tra i bordi del tavolo, quest'area non è facile da pulire. L'aioli all'aglio viene messa in una bottiglia comprimibile sul ripiano sopra il Bain Marie, anziché essere refrigerata. L'addetto alla pulizia del tagliapatate ha pulito ma non disinfettato la superficie a contatto con gli alimenti. Al Bain Marie, il condimento e l'insalata di cavolo non sono datati. Il lavello a tre scomparti è configurato correttamente, ma un addetto sta lavando i piatti nella vaschetta di lavaggio, aggiungendo il disinfettante e poi risciacquando nella vaschetta di risciacquo. Scongelare un piatto di gamberi a temperatura ambiente. Ci sono resti di cibo sul tagliapatate dei giorni precedenti. Sulla lavastoviglie nell'area di preparazione della birra, pulire e riordinare il davanzale della finestra. Sostituire le piastrelle rotte sotto la friggitrice della cucina e davanti al piccolo frigorifero a cella frigorifera. Il flacone spray non è etichettato. Il responsabile non ha dimostrato di avere una conoscenza sufficiente del Codice Alimentare della Pennsylvania. Il cibo preparato in loco, tra cui pollo alla bufala, pollo arrosto, pollo tenero, pico e maiale, è stato sfornato 7 giorni fa. Il mocio nell'armadietto non è appeso ad asciugare.
Chiesa di San Giuseppe, 404 Charles Street, follow-up, 10 novembre. Passaggio. Nessuna violazione. Non ci sono schermi a schermo intero su tutti e quattro i lati all'esterno dell'area di preparazione del cibo, il che comporta rischi di ingresso di media e contaminazione di alimenti e attrezzature a contatto con gli alimenti.
Aramark presso la Wallace Elementary School al 435 di Dilworth Rd. il 9 novembre. Passa. Il certificato di responsabile alimentare certificato è scaduto.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, controllo di controllo, 9 novembre. Passaggio. Nessuna violazione.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 novembre. Passaggio. Formazione di muffa nel contenitore del ghiaccio situato vicino al distributore di bibite alla spina. Troppi residui di cibo sul fondo del congelatore di alta qualità a due ante.
Dante's Italian Bistro, 550 Kimberton Road. Modulo 12, 9 novembre. Fallimento. Tutti gli oggetti sopra le attrezzature della linea di cottura della cucina devono essere rimossi. La lama dell'apriscatole sul tavolo non è pulita. Il portacoltelli in cucina non è pulito. Il lavello per la preparazione del cibo non è pulito. Attrezzature inutilizzate. La cucina e le aree del bancone dietro il contenitore dei dolci e dietro la sala da pranzo devono essere organizzate e pulite. Piatti sporchi erano ammucchiati in tutti i lavelli a tre vani e negli scolapiatti. Ci sono cibo, articoli secchi e dispenser di sapone intasati intorno al lavello della cucina. Flaconi spray chimici conservati sul tavolo del bancone del macellaio per la preparazione del cibo. Dal giorno prima, alcuni contenitori per condimenti per insalata che devono essere refrigerati dopo l'apertura sono stati conservati a temperatura ambiente. Alimenti conservati in modo non igienico con un rivestimento di plastica sporco. Contenitori semilavorati conservati nei frigoriferi per la vendita al dettaglio dopo la data di scadenza del 1° novembre. Portacoltelli e utensili sporchi sulle superfici a contatto con gli alimenti in tutta la cucina. Piatti sporchi ammucchiati su tutta la superficie della cucina, tavoli e scaffali, bloccando l'uscita posteriore. Effetti personali, cappotti, borse e telefoni cellulari sono sempre riposti vicino alle superfici a contatto con gli alimenti. Ci sono oggetti personali e non alimentari dietro il bancone della reception e su diverse superfici a contatto con gli alimenti in cucina. L'intera cucina, il retro del bancone, l'intera struttura, tutte le attrezzature, la superficie sopra le attrezzature, i ripiani e le superfici della cella frigorifera e del forno devono essere puliti e organizzati. Il cibo schizza sul pavimento e raggiunge la cella frigorifera sulla linea di cottura. Le salviette in tutta la struttura non vengono conservate nel disinfettante. I contenitori monouso sono riposti sul pavimento della cucina e sopra il forno per pizza. Il lavello per il mocio in cucina è intasato.
Ristorante Tira Misu, 720 Lancaster Ave., 10 novembre. Fallimento. Nel frigorifero di tutta la struttura, diversi alimenti crudi di origine animale sono conservati sopra gli alimenti pronti al consumo. L'apriscatole è una superficie a contatto con gli alimenti, ci sono residui di cibo, sia alla vista che al tatto, non sono puliti. Tutti i pavimenti della struttura e le ventole nelle finestre sopra i lavelli a tre camere devono essere puliti. Tutte le attrezzature inutilizzate o gli oggetti personali che non vengono utilizzati quotidianamente nella struttura devono essere rimossi dalla struttura o conservati lontano dall'area dedicata agli alimenti. Alcuni alimenti vengono conservati a una temperatura di 8 °C. La struttura utilizza ripiani in legno. Un cane è presente vicino alla struttura alimentare nell'area esterna di preparazione degli alimenti. La fabbrica non conserva i registri dei responsabili degli alimenti certificati. Non sono presenti guanti nella struttura. La data di scadenza delle uova è il 18 novembre. Le strutture alimentari non dispongono di lavelli di servizio o di strutture di pulizia con scarico a pavimento. Trappole aperte per roditori sono sparse in tutta la struttura e possono contaminare alimenti, attrezzature o utensili. Se si apre la porta posteriore, è necessario aprire anche il finestrino dell'aria.
Empanadas Commissary Prep Kitchen ad Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 novembre. Passaggio. Nessuna violazione.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 novembre. Il cibo nel frigorifero senza latticini viene conservato a 8 gradi Celsius.
Nudy's Cafe at the Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, verifica successiva, 8 novembre. Superato. Nessuna violazione.
Cena all'Immaculata University Parkhurst l'8 novembre al 1145 di King Rd. Fallimento. Lo yogurt preconfezionato di ImmacuLatte non è etichettato correttamente. Il vano congelatore della gelatiera deve essere sbrinato e pulito. Il vano congelatore della gelatiera deve essere sbrinato e pulito. Il nerofumo della cucina di Nazareth si è spento. Le manopole dell'acqua calda e fredda del lavello vicino alla zona pranzo del congelatore per gelati sono state invertite. La manopola della temperatura di lavaggio della lavastoviglie ad alta temperatura è rotta e la temperatura di lavaggio corretta non viene registrata. Non ci sono pannelli del soffitto in tutta la cucina di Nazareth. I prodotti in scatola osservati nelle cucine di Nazareth e del centro studenti IHM erano gravemente ammaccati, gonfi e danneggiati. Questi articoli venivano utilizzati in strutture alimentari. La temperatura della salsa e del formaggio è compresa tra 10 e 18 gradi Celsius. L'unità di refrigerazione della griglia nella cucina del centro studenti IHM è rotta. La data di scadenza del latte in frigorifero è il 1° novembre. L'intera cella frigorifera della struttura è rivestita con carta assorbente. La certificazione di responsabile alimentare certificato è scaduta ad agosto.
Compagnia dei Vigili del Fuoco di Kennett n. 1, 301 Dalmation St., 8 novembre. Passaggio. Il tubo di scarico del serbatoio centrale dei tre serbatoi perde. Il distributore di carta igienica femminile necessita di batterie nuove.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, follow-up, 12 novembre. Passaggio. Le strutture alimentari non impiegano responsabili alimentari certificati dalla Contea di Chester.
Scuola media Fred S. Engle, 107 School House Rd., 12 novembre. Passaggio. Apple esposto senza copertura.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6 novembre. passaggio. Il lavello della cucina non ha una temperatura dell'acqua calda di almeno 38 °C. Sono stati osservati due barattoli ammaccati nel locale di stoccaggio a secco, destinato all'uso nella struttura. Le mele intere che sono state pulite sono state osservate sulla linea del buffet per gli ospiti. Non c'è protezione e c'è rischio di contaminazione. Pulire il pavimento sotto la lavastoviglie. Rimuovere tutte le casse del latte dalla struttura, poiché le casse del latte non possono essere utilizzate come contenitori di stoccaggio fissi e permanenti.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 novembre. Fallimento. Il ripiano del frigorifero n. 4 è arrugginito e non è più pulito. Il tavolo inclinato per le padelle, le prese d'aria a soffitto e le pareti sotto i tubi della lavastoviglie devono essere pulite. C'è una parete polverosa dietro il frigorifero. L'acqua calda nel lavandino è a soli 37 °C.
7-11, 2066 Newark Rd., follow-up, 9 novembre. passaggio. Molte scatole di cibo sono conservate direttamente sul fondo della cella frigorifera.
Corrado's Pizza, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, follow-up, 12 novembre. passaggio. Una tazza senza manico viene usata come cucchiaio per lo zucchero.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, rapporto di follow-up, 12 novembre. Passaggio. Contenitori di plastica per alimenti sono conservati direttamente a terra.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, follow-up, 10 novembre. Fallimento. La struttura non dispone di un responsabile alimentare certificato.
Boston Market, 66 South 3rd St., follow-up, 9 novembre. Passaggio. La pressione dell'acqua nei tre lavandini è molto bassa.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 novembre. Fallimento. Pulire l'interno della macchina del ghiaccio in cucina. Il ripieno ruggente nel bancone principale, il frigorifero continentale a due ante nel bancone al piano superiore e il carrello per sciogliere i cubetti di ghiaccio in cucina sono tutti rotti o inutilizzati. La struttura non dispone di un responsabile alimentare certificato dalla Contea di Chester. Il pico de gallo e il formaggio non sono congelati correttamente. La temperatura dell'acqua calda nella postazione di servizio e nel lavello della lavatrice per bicchieri è di 30 gradi Celsius. Assicurarsi di fornire almeno un set completo di tappi di scarico per ogni bancone. Le pareti dietro il lavello a tre vasche, l'area lavaggio e spruzzatura, il pavimento del congelatore, il coperchio della ventola del frigorifero, l'area di stoccaggio dei prodotti chimici, la parete della linea di cottura a fumo e il vano portaoggetti devono essere puliti. Il lavello della lavastoviglie per bicchieri è pieno di tazze e bicchieri. Tre vasche e due vasche sono predisposte per le perdite nel tubo di scarico del lavello. Il soffitto macchiato del bagno delle donne perde.
VFW Post #1564, 200 Starr St., 12 novembre. Passare. Il cibo preparato è conservato in un frigorifero continentale a due ante senza la consueta etichetta alimentare. Il lavello a tre vasche dietro il bancone principale è installato in modo improprio. Pulire, sciacquare e disinfettare. Il manico della paletta per il ghiaccio entra in contatto con il ghiaccio di servizio pubblico nel congelatore del bancone principale. Gli alimenti pronti al consumo potenzialmente pericolosi, preparati e conservati in strutture alimentari per più di 24 ore, non sono datati.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 novembre. Passa. Spegnete la luce sopra la linea di cottura. Moscerini della frutta dentro e intorno ai tre lavandini dietro il bancone principale. Detriti simili a grasso si sono accumulati sul filtro della cappa. Il pavimento sotto la friggitrice non è pulito. Le piastrelle del soffitto della cucina sono state spostate.
Ristorante messicano e bar di tequila La Patrona, 400 Bridge Street, cambio di proprietà, 8 novembre. Pass. Manca la guarnizione della porta a due battenti della casa in mattoni. Il soffitto sul lato sinistro della cappa è danneggiato e mancante. Mancano i pannelli in vinile del soffitto sopra la macchina del ghiaccio nella stanza laterale.
Scuola elementare Radnor, 20 Matsonford Rd., 9 novembre. Passaggio. I tre lavandini per il lavaggio delle mani non hanno acqua ad almeno 38 °C.
Aramark della Manavon Elementary School e del Phoenixville Regional Early Education Center, follow-up, 9 novembre. Passaggio. Nessuna violazione.
Technical College High School, Pickering Campus, 1580 Charlestown Road, 9 novembre. La concentrazione di ammonio quaternario nella soluzione disinfettante della vasca di lavaggio delle stoviglie a tre scomparti è di 150 parti per milione. Ci sono sapone e asciugamani di carta nel lavandino accanto al lavandino a tre scomparti nella parte anteriore della cucina, ma non vi è alcuna indicazione che questo lavandino venga utilizzato per lavarsi le mani.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 novembre. Passaggio. Il coperchio del mobile pizza è sigillato con nastro adesivo. La griglia, il fondo attorno all'impastatrice e l'interno del microonde devono essere puliti. Il congelatore verticale nel seminterrato deve essere sbrinato.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., follow-up, 12 novembre. Passaggio. Dispositivi e attrezzature per il lavaggio delle mani accanto al lavandino nei due scomparti. Quest'area non è destinata al lavaggio delle mani.
Kat Ja's Empanadas Commissary, 2212 Pottstown Pike, 10 novembre. La fabbrica non ha assunto dipendenti certificati come richiesto.
Cedar Hollow Inn Restaurant and Bar, 2455 Yellow Springs Rd., 10 novembre. Pass. Il coperchio superiore del carrello della farina accanto al lavello per la preparazione del cibo è rotto.
7-11, 904 Swedesford Rd., follow-up, 9 novembre. Passaggio. Il responsabile alimentare certificato non è registrato presso il Dipartimento Sanitario della Contea di Chester.
Conestoga High School, 200 Irish Road, 9 novembre. Passaggio. - La pressione dell'acqua calda nel lavandino nella stanza delle lavastoviglie è bassa. Il lavandino sulla parete sinistra dell'area del forno a convezione non può essere utilizzato. Una ciotola di panini è posizionata sulla protezione anti-starnuto della linea di produzione, scoperta. Il gruppo frigorifero Victory non funziona. La plafoniera all'estrema destra del locale di stoccaggio a secco deve essere riparata. La lampadina della plafoniera all'estrema sinistra del locale di stoccaggio a secco deve essere riparata.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unità n. 25, 8 novembre. Passaggio. La parte superiore del forno a legna, la copertura esterna sopra il forno a legna, la tenda e la copertura sotto il forno per pizza e le prese d'aria a soffitto del bagno delle donne non vengono pulite regolarmente per evitare l'accumulo di polvere, detriti, detriti e schizzi. Istruire i vecchi rifiuti alimentari nel lavandino per scopi diversi dal lavaggio delle mani. Le alette di pollo cotte vengono posizionate su un piatto sottile raffreddato a temperatura ambiente. Non viene fornito alcun registro di controllo del tempo di cottura della pizza. La guarnizione del cancello del bagnomaria della pizza era strappata. La guarnizione dello sportello del bagnomaria della linea di cottura è strappata e rovinata. Non c'è sapone nel lavandino sulla linea di cottura. La luce nel bagno degli uomini non è accesa. Tutte le licenze devono essere rese pubbliche.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Reclamo, 10 novembre. Fallimento. Grasso eccessivo sul sistema di ventilazione della cappa anteriore e sui pannelli delle pareti circostanti. Scarti di cibo induriti sul tavolo di preparazione dei bagel e sui pannelli delle pareti adiacenti. Il cibo sulla borsa di gomma usata come cestino è sporco. Frammenti di bagel sul pavimento e sui pannelli delle pareti del forno. Il lavello a tre scomparti, il pavimento e i pannelli delle pareti circostanti sono tutti sporchi. Il sistema di ventilazione della cappa e i relativi impianti idraulici sono pieni di grasso. Ci sono troppi semi sul pavimento sotto il distributore automatico di creme spalmabili e succhi. Detriti e polvere sulla cella frigorifera, sul soffitto e sulla copertura della ventola. Il succo confezionato nella vetrina non era stato preparato o consumato entro la data di scadenza. Il refrigeratore per frullati non ha un termometro. Il kit di test QAC esistente è stato danneggiato dall'acqua. Lo sciroppo si è accumulato sull'irrigatore per le bibite gassate. Il personale sta asciugando i coltelli, i taglieri e i piani di lavoro in uso. La muffa cresce all'interno della macchina del ghiaccio. C'erano alcuni scarafaggi morti sul pavimento sotto il lavello a tre scomparti. Uova e albumi liquefatti sono conservati a temperatura ambiente. La temperatura del refrigeratore per frullati è di 43 gradi Fahrenheit. Dopo la misurazione, il contenuto di disinfettante QAC nel lavello a tre scomparti è inferiore a 150 parti per milione. Lo stabilimento non dispone di un responsabile alimentare certificato dal Dipartimento Sanitario della Contea di Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., follow-up, 10 novembre. Passaggio. Polvere e grasso sul condotto di ventilazione della cappa. Preparazione dell'impasto, briciole di impasto sul pannello a muro.
Freddy's Frozen Custard & Steak Burgers, 221 Eagleview Boulevard, 9 novembre. Superato. Due contenitori di latte scaduto sono stati installati sul posto. Il tagliere del banco da lavoro presenta delle crepe. Scolorimento e materiale staccato sul pavimento della cella frigorifera. Un sacchetto di preparato per crema pasticcera, da utilizzare secondo la data del 1° ottobre. Il pavimento in resina epossidica sotto le ruote della friggitrice è usurato, esponendo il cemento sottostante.
The Giant, 168 Eagleview Boulevard, 8 novembre. Pass. Il contenitore per il ripieno delle ciambelle non è etichettato. La temperatura interna del purè di patate e delle costine è compresa tra 30 e 31 gradi Celsius. Mancano due lampadine nel bancone dei cibi caldi e una è fulminata. C'erano ghiaccio e detriti sul pavimento del reparto gastronomia. Si è accumulato ghiaccio sul pavimento del congelatore. I pavimenti del reparto gastronomia, i pavimenti della sala di produzione e i mobili laterali devono essere puliti. Piccole mosche nell'area lavaggio stoviglie del reparto gastronomia. Il lavello a tre griglie del reparto gastronomia, il lavello per la preparazione del cibo nella sala di produzione, il cestello per il congelamento rapido delle ciambelle del reparto gastronomia e il tavolo di vetro del reparto gastronomia erano tutti macchiati. La struttura non dispone di un responsabile alimentare certificato dalla Contea di Chester.
King's Highway Elementary School, 841 West Highway, 9 novembre. Passaggio. Mantenere la salsa ranch a 16 °C.
Il Sunny's Kitchen Commissary presso la Providence Church, 430 Hannum Ave., ha aperto il 10 novembre. Superato. Nessuna violazione.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unità 13B, ha aperto il 12 novembre. Approvato. La struttura alimentare non dispone di un responsabile alimentare certificato dalla Contea di Chester. I termometri utilizzati per garantire la corretta temperatura degli alimenti non sono disponibili o non sono facilmente reperibili.
7-11, 1165 West Chester Pike, follow-up, 8 novembre. Passaggio. Il pavimento sotto il bagno posteriore e il ripiano delle bibite alla spina devono essere puliti. Non esiste un responsabile della ristorazione certificato nella Contea di Chester.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9 novembre. Fallimento. La mascherina è appoggiata su un tovagliolo di carta sul tavolo di preparazione. Tre bottiglie da 32 once di latte in polvere pronto al consumo Similac Alimentum sono sullo scaffale di vendita vicino al frigorifero per latticini, il 1° ottobre. Le vaschette sono impilate, ancora bagnate. I contenitori di plastica monouso sono riposti sullo scaffale sotto la preparazione del cibo, con la superficie a contatto con il cibo esposta. Il lavandino accanto al congelatore a tre ante con maniglia scarica lentamente. Due piatti di alette di pollo cotte sono stati scoperti. La superficie della friggitrice Henny Penny e il ripiano del latte esposto devono essere puliti. La crepa nel pavimento che si estende dalla vasca delle aragoste alla parete posteriore deve essere riparata. I pavimenti e il fondo delle celle frigorifere e dei congelatori in tutto il negozio sono sporchi. Nella cella frigorifera, un contenitore di detersivo sbiancante in blocchi è posizionato sullo stesso ripiano del cibo. Nel banco delle insalate, la temperatura dei condimenti è compresa tra 13 e 15 gradi Celsius. Il plexiglass della porta scorrevole della vetrina per salumi e formaggi era rotto. C'è un accumulo di ghiaccio vicino alla ventola del congelatore a pozzetto nel panificio. Frigorifero a pozzetto per polli, pavimento sotto il lavello a tre vasche, pavimento della sala di preparazione, pavimento interno del frigorifero a pozzetto, pavimento del congelatore a pozzetto, pavimento del frigorifero a pozzetto, bagno maschile, asciugamani a parete e congelatore a pozzetto del caseificio. Il pavimento del frigorifero necessita di pulizia. Una lavastoviglie meccanica inutilizzata nell'area di cottura del pollo.
Hissho Sushi al Giant, 1502 West Chester Pike, 9 novembre. Di passaggio. La struttura non dispone di un responsabile della ristorazione certificato dalla Contea di Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 novembre. Superato. Detriti accumulati sul coperchio della ventola di un'unità di raffreddamento. Non c'è acqua fredda nei due lavandini.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 novembre. Passaggio. Lo stabilimento non dispone di un responsabile alimentare certificato dalla Contea di Chester. La scadenza dello yogurt magro è il 5 novembre.
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