Il Dipartimento dell'Agricoltura della Pennsylvania (866-366-3723) utilizza un processo di reporting delle ispezioni basato sul rischio per ristoranti e altre aziende di trasformazione alimentare.
Be Here Brewing Company, Inc., 122 Pennsylvania Avenue, 10 novembre. fallimento. Coltelli in uso riposti tra i bordi del tavolo, questa zona non è facile da pulire. L'aioli all'aglio viene posto in una bottiglia da spremere sul ripiano sopra Bain Marie, anziché refrigerato. L'addetto alla pulizia del tagliapatate ha pulito ma non igienizzato la superficie a contatto con gli alimenti. A Bagno Maria il condimento e l'insalata di cavolo non sono datati. Il lavello a tre scomparti è impostato correttamente, ma un dipendente sta lavando i piatti nello scomparto di lavaggio, inserendo il disinfettante e quindi risciacquando nello scomparto di risciacquo. Scongelare un piatto di gamberetti a temperatura ambiente. Sul tagliapatate ci sono degli avanzi di cibo dei giorni precedenti. Sulla lavastoviglie nella zona di preparazione della birra, pulisci e riordina il davanzale della finestra. Sostituisci le piastrelle rotte sotto la friggitrice della cucina e davanti al piccolo frigorifero a secchiello. Il flacone spray non è etichettato. Il responsabile non ha dimostrato di avere una conoscenza sufficiente del Codice Alimentare della PA. Il cibo preparato in loco, tra cui pollo al bufalo, pollo arrosto, pollo tenero, pico e maiale, era datato 7 giorni fa. Lo spazzolone nell'apposito mobile non è asciutto.
Chiesa di San Giuseppe, 404 Charles Street, follow-up, 10 novembre. passare attraverso. Nessuna violazione. Non sono presenti schermi interi su tutti e quattro i lati al di fuori dell'area di preparazione degli alimenti, il che comporta rischi di ingresso di media e contaminazione degli alimenti e delle attrezzature a contatto con gli alimenti.
Aramark alla Wallace Elementary School al 435 Dilworth Rd. il 9 novembre. passaggio. Il certificato di manager alimentare certificato è scaduto.
PJ Whelihan's Bar and Restaurant, 853 East Lancaster Avenue, successivo, 9 novembre. Passaggio. Nessuna violazione.
Andre's Pizza, 2209 Baltimore Pike, 8 novembre. passaggio. Crescita simile a muffa nella ghiacciaia situata vicino alla macchina per la soda. Ci sono troppi residui di cibo sul fondo del congelatore a due porte di alta qualità.
Bistrot italiano di Dante, 550 Kimberton Road. Modulo 12, 9 novembre. fallire. Tutti gli oggetti sulla parte superiore dell'attrezzatura della linea di cottura della cucina devono essere rimossi. La lama dell'apriscatole del piano del tavolo non è pulita. Il portacoltelli in cucina non è pulito. Il lavello per la preparazione del cibo non è pulito. Attrezzatura inutilizzata. La cucina e il bancone dietro il desert box e dietro la sala da pranzo devono essere organizzati e puliti. I piatti sporchi erano ammucchiati in tutti i lavelli a tre vani e negli stendini. Ci sono cibo, oggetti secchi e distributori di sapone bloccati intorno al lavello della cucina. Bottiglie spray chimiche conservate sul tavolo del blocco macelleria per la preparazione degli alimenti. Dal giorno prima, alcuni contenitori di condimenti per l'insalata che necessitano di essere refrigerati dopo l'apertura sono stati conservati a temperatura ambiente. Alimenti conservati in modo antigienico con un rivestimento di plastica sporco. Contenitori semilavorati conservati nei frigoriferi al dettaglio dopo la data di scadenza del 1° novembre. Portacoltelli e utensili sporchi sulle superfici a contatto con gli alimenti in tutta la cucina. Piatti sporchi ammucchiati su tutta la superficie della cucina, tavoli e scaffali, bloccando l'uscita posteriore. Gli effetti personali, i cappotti, le borse e i telefoni cellulari vanno sempre riposti vicino alle superfici a contatto con gli alimenti. Sono presenti oggetti personali e articoli non alimentari dietro il bancone della reception e su diverse superfici a contatto con gli alimenti in cucina. L'intera cucina, il retro del bancone, l'intera struttura, l'intera attrezzatura, la superficie sopra l'attrezzatura, gli scaffali e le superfici del frigorifero e del forno devono essere puliti e organizzati. Il cibo schizza sul pavimento e raggiunge il frigorifero sulla linea di cottura. Le salviette presenti in tutta la struttura non sono conservate nel disinfettante. I contenitori usa e getta sono sistemati sul pavimento della cucina e sopra il forno per la pizza. Il lavandino della cucina è bloccato.
Tira Misu Ristorante, 720 Lancaster Ave., 10 novembre. fallire. Nel frigorifero di tutta la struttura vengono conservati diversi alimenti crudi di origine animale sopra il cibo pronto da mangiare. L'apriscatole è una sorta di superficie a contatto con gli alimenti, ci sono residui di cibo, visivi e tattili non sono puliti. Tutti i pavimenti della struttura e i ventilatori nelle finestre sopra i lavandini a tre camere devono essere puliti. Tutte le attrezzature o gli oggetti personali non utilizzati che non vengono utilizzati quotidianamente nella struttura devono essere rimossi dalla struttura o conservati lontano dall'area alimentare. Alcuni alimenti vengono mantenuti a una temperatura di 47 gradi Fahrenheit. La struttura utilizza scaffali in legno. Un cane si trova vicino alla struttura alimentare nell'area esterna di preparazione del cibo. La fabbrica non tiene registri dei gestori alimentari certificati. Nella struttura non ci sono guanti. La data di scadenza delle uova è il 18 novembre. Le strutture alimentari non forniscono lavandini o strutture per la pulizia del contenimento con scarichi a pavimento. Le trappole aperte per roditori sono sparse in tutta la struttura e possono contaminare cibo, attrezzature o utensili. Se si apre la porta posteriore, è necessario aprire il finestrino dell'aria.
Empanadas Commissary Prep Kitchen ad Abuelita, 1016 West Lancaster Ave., 8 novembre. passaggio. Nessuna violazione.
EZ Brazil LLC, 3563 Schuylkill Rd., 8 novembre. passaggio. Il cibo nel frigorifero non caseario viene mantenuto a 47 gradi Fahrenheit.
Nudy's Cafe al Grove, 30 Liberty Boulevard Suite 100, seguito, 8 novembre. Pass. Nessuna violazione.
Cenare all'Immaculata University Parkhurst l'8 novembre al 1145 King Rd.. fallire. Lo yogurt preconfezionato di ImmacuLatte non è etichettato correttamente. Il vano congelatore della macchina per il gelato deve essere sbrinato e pulito. Il vano congelatore della macchina per il gelato deve essere sbrinato e pulito. Il neroluce della cucina di Nazaret si spense. Le maniglie del lavello caldo e freddo del lavello vicino alla zona pranzo del congelatore della scatola del gelato sono state invertite. Il quadrante della temperatura di lavaggio della lavastoviglie ad alta temperatura è rotto e non viene registrata la temperatura di lavaggio corretta. Non ci sono pannelli nel controsoffitto in tutta la cucina di Nazareth. I prodotti in scatola osservati nelle cucine della cucina di Nazareth e della cucina del centro studentesco IHM erano gravemente ammaccati, gonfi e danneggiati. Questi articoli venivano utilizzati nelle strutture alimentari. La temperatura della salsa e del formaggio è compresa tra 51 e 63 gradi Fahrenheit. L'unità di refrigerazione della griglia nella cucina dell'IHM Student Center è rotta. La durata di conservazione del latte in frigorifero è il 1° novembre. I panni assorbenti vengono utilizzati come rivestimento dell'intera cella frigorifera dell'impianto. La certificazione di manager alimentare certificato è scaduta ad agosto.
Kennett Fire Company #1, 301 Dalmation St., 8 novembre. passaggio. Il tubo di scarico del serbatoio centrale dei tre serbatoi perde. Il distributore di carta igienica femminile richiede batterie nuove.
Acme Markets, 851 Gap Newport Pike, follow-up, 12 novembre. passaggio. Le strutture alimentari non impiegano gestori alimentari certificati della contea di Chester.
Fred S. Engle Middle School, 107 School House Rd., 12 novembre. passaggio. Apple ha esposto senza copertura.
Laymen's Retreat League, 313 South Warren Ave., 6 novembre. passaggio. Il lavello della cucina non ha una temperatura dell'acqua calda di almeno 100°F. Nel locale di stoccaggio a secco, destinato all'utilizzo nella struttura, sono stati rinvenuti due vasi ammaccati. Le mele intere che sono state pulite vengono conservate sulla linea del buffet degli ospiti. Non c'è protezione e c'è il rischio di contaminazione. Pulisci il pavimento sotto la lavastoviglie. Rimuovere tutte le casse del latte dalla struttura, poiché le casse del latte non possono essere utilizzate come contenitori di stoccaggio fissi e permanenti.
Bowling Green, 1375 Newark Road, 8 novembre. fallimento. Il ripiano del frigorifero n. 4 è arrugginito e non è più pulito. È necessario pulire il tavolo inclinato delle pentole, le prese d'aria sul soffitto e le pareti sotto i tubi della lavastoviglie. C'è un muro polveroso dietro il frigorifero. L'acqua calda nel lavandino della linea di servizio è a soli 97 gradi Fahrenheit.
7-11, 2066 Newark Rd., seguito, 9 novembre. passaggio. Molte scatole di alimenti vengono conservate direttamente sul fondo della cabina congelatore.
Pizza di Corrado, 351 West Schuylkill Rd. Suite FC3, seguito, 12 novembre. passaggio. Una tazza senza manico viene utilizzata come cucchiaio per lo zucchero.
Greek Brothers Tavern, 50 Glock Road, rapporto di follow-up, 12 novembre. passare attraverso. I contenitori in plastica per alimenti vengono depositati direttamente a terra.
Sunoco A Plus Market, 1453 South Hanover Street, follow-up, 10 novembre. fallire. La struttura non dispone di un food manager certificato.
Boston Market, 66 South 3rd St., follow-up, 9 novembre. passare attraverso. La pressione dell'acqua nei tre lavandini è molto bassa.
Victory Brewing Company, 3127 Lower Valley Rd., 10 novembre. fallimento. Pulisci l'interno della macchina per il ghiaccio della cucina. Il ripieno ruggente nel bar principale, il frigorifero continentale a due porte nel bar al piano superiore e il carrello per lo scioglimento in cucina sono tutti rotti o inutilizzati. La struttura non dispone di un responsabile alimentare certificato della contea di Chester. Il pico de gallo e il formaggio non sono congelati correttamente. La temperatura dell'acqua calda nella stazione server e nel lavello della lavatrice per bicchieri è di 86 gradi Fahrenheit. Assicurati di fornire almeno un set completo di tappi di scarico per ciascuna barra. Le pareti dietro il lavello a tre vasche, l'area per lo spazzolone e lo spruzzo, il pavimento del congelatore, il coperchio della ventola del frigorifero, l'area di stoccaggio dei prodotti chimici, la parete della linea di cottura del fumo e il vano portaoggetti del rack devono essere puliti. Il lavello della lavastoviglie per bicchieri è pieno di tazze e bicchieri. Tre vasche e due vasche sono predisposte per le perdite nel tubo di scarico del lavello. Il soffitto macchiato del bagno delle donne perde.
VFW Post n. 1564, 200 Starr St., 12 novembre. passare attraverso. Il cibo preparato viene conservato in un frigorifero continentale a due porte senza la consueta etichetta alimentare. Il lavandino a tre vasche dietro il bancone principale è posizionato in modo errato. Pulire, risciacquare e disinfettare. La maniglia della paletta del ghiaccio entra in contatto con il ghiaccio del servizio pubblico nel congelatore del bar principale. Gli alimenti pronti potenzialmente pericolosi preparati e conservati in strutture alimentari per più di 24 ore non sono datati.
Paloma's, 101 Bridge St., 9 novembre. Passaggio. Spegni la luce sopra la linea di cottura. Moscerini della frutta dentro e intorno alle tre vasche dietro il bar principale. Sul filtro della cappa aspirante si sono accumulati detriti simili a grasso. Il pavimento sotto la friggitrice non è pulito. I pannelli del controsoffitto della cucina sono stati spostati.
Ristorante messicano e bar tequila La Patrona, 400 Bridge Street, cambio di proprietario, 8 novembre. Pass. Manca la spalliera della porta sulla base della doppia porta della casa in mattoni. Il soffitto sul lato sinistro del sistema di cappa è danneggiato e perso. Mancano pannelli del controsoffitto in vinile sopra la macchina per il ghiaccio nella stanza laterale.
Radnor Elementary School, 20 Matsonford Rd., 9 novembre. Passaggio. I tre lavelli per il lavaggio delle mani non hanno acqua ad almeno 100 gradi Fahrenheit.
Aramark della Manavon Elementary School e del Phoenixville Regional Early Education Center, follow-up, 9 novembre. passaggio. Nessuna violazione.
Campus Pickering della High School del Technical College, 1580 Charlestown Road, 9 novembre. La concentrazione di ammonio quaternario nella soluzione igienizzante della vasca lavastoviglie a tre scomparti è di 150 parti per milione. Ci sono sapone e asciugamani di carta nel lavandino accanto al lavello a tre scomparti nella parte anteriore della cucina, ma non vi è alcuna indicazione che questo lavandino venga utilizzato per lavarsi le mani.
PJ's Deli, 1992 Valley Rd., 10 novembre. passaggio. Il coperchio dell'unità pizza è sigillato con nastro adesivo. La griglia, il fondo attorno al mixer e l'interno del microonde devono essere puliti. Il congelatore verticale nel seminterrato deve essere sbrinato.
Branch Life Church, 780 Pughtown Rd., follow-up, 12 novembre. passaggio. Ausili e attrezzature per il lavaggio delle mani accanto al lavandino nei due scomparti. Quest'area non è destinata al lavaggio delle mani.
Commissario delle Empanadas di Kat Ja, 2212 Pottstown Pike, 10 novembre. passaggio. La fabbrica non ha assunto dipendenti certificati come richiesto.
Ristorante e barra della locanda di Cedar Hollow, 2455 Yellow Springs Rd., 10 novembre. Pass. Il coperchio superiore del carrello della farina accanto al lavello per la preparazione del cibo è rotto.
7-11, 904 Swedesford Rd., follow-up, 9 novembre. passaggio. Il manager alimentare certificato non è registrato presso il dipartimento sanitario della contea di Chester.
Conestoga High School, 200 Irish Road, 9 novembre. passare attraverso. -La pressione dell'acqua calda nel lavello del vano lavastoviglie è bassa. Non è possibile utilizzare il lavello sulla parete sinistra della zona forno ventilato. Una ciotola di panini viene posizionata scoperta sulla protezione anti-starnuto della linea di produzione di servizio. L'unità di refrigerazione Victory non funziona. La plafoniera all'estrema destra del magazzino a secco deve essere riparata. La lampadina della luce superiore sul lato più a sinistra del magazzino asciutto deve essere riparata.
Bravo Pizza, 82 East Lancaster Ave. Unità n. 25, 8 novembre. Passaggio. La parte superiore del forno in mattoni, la copertura esterna sopra il forno in mattoni, l'ombra e la copertura sotto il forno per pizza e le prese d'aria sul soffitto della toilette delle donne non vengono pulite regolarmente per evitare l'accumulo di polvere, detriti, detriti e schizzi. Destinare i vecchi rifiuti alimentari nel lavandino ad altre attività oltre al lavaggio delle mani. Le ali di pollo cotte vengono poste su un piatto sottile raffreddato a temperatura ambiente. Non viene fornito alcun registro di controllo del tempo della pizza. La guarnizione del Pizza Bain Marie Gate era strappata. La guarnizione della porta del bagnomaria della linea di cottura è lacerata e lacerata. Non c'è sapone nel lavandino sulla linea di cottura. La luce nel bagno degli uomini non è accesa. Tutte le licenze devono essere rilasciate pubblicamente.
Manhattan Bagel, 487 East Uwchlan Ave., Reclamo, 10 novembre. fallimento. Grasso eccessivo sul sistema di ventilazione della cappa anteriore e sui pannelli delle pareti circostanti. L'area degli avanzi di cibo induriti sul tavolo di preparazione dei bagel e sui pannelli a parete adiacenti. Il cibo sulla borsa di gomma usata come bidone della spazzatura è sporco. Frammenti di bagel sul pavimento e sui pannelli delle pareti del forno. Il lavello a tre scomparti, il pavimento circostante e i pannelli delle pareti sono tutti sporchi. Il sistema di ventilazione della cappa e i relativi lavori idraulici sono pieni di grasso. Ci sono troppi semi sul pavimento sotto il distributore automatico di creme spalmabili e succhi. Detriti e polvere sulla cabina frigorifero, sul soffitto e sulla copertura della ventola. Il succo confezionato nella vetrina non è stato preparato o utilizzato entro la data prevista. Il frigorifero per frullati non è dotato di termometro. Il kit di test QAC esistente è stato danneggiato dall'acqua. Lo sciroppo si è accumulato sullo spruzzatore di soda. Il personale sta asciugando i coltelli, i taglieri e i piani di lavoro in uso. All'interno della macchina per il ghiaccio si forma della muffa. C'erano alcuni scarafaggi morti sul pavimento sotto il lavandino a tre vasche. Le uova liquefatte e gli albumi vengono posti a temperatura ambiente. La temperatura del frigorifero per frullati è di 43 gradi Fahrenheit. Dopo la misurazione, il contenuto di disinfettante QAC nel lavandino a tre scomparti è inferiore a 150 parti per milione. La fabbrica non dispone di un responsabile alimentare certificato dal Dipartimento sanitario della contea di Chester.
Papa John's Pizza, 185 Eagleview Rd., successivo, 10 novembre. passaggio. Polvere e grasso sul condotto di ventilazione della cappa. Preparazione dell'impasto briciole di pasta sul pannello a muro.
Hamburger congelati della bistecca e della crema pasticcera di Freddy, 221 Eagleview Boulevard, 9 novembre. Passaggio. In loco sono stati installati due contenitori di latte scaduto. Il tagliere del banco da lavoro presenta delle crepe. Scolorimento e materiale staccato sul pavimento della cella frigorifera. Un sacchetto di miscela per crema pasticcera, da utilizzare in base alla data del 1° ottobre. Il pavimento epossidico sotto le rotelle della friggitrice è usurato, esponendo il cemento sottostante.
Il Gigante, 168 Eagleview Boulevard, 8 novembre. Passaggio. Il contenitore per riempire la ciambella non è etichettato. La temperatura interna del purè di patate e delle costolette è compresa tra 86 e 89 gradi Fahrenheit. Mancano due lampadine nel bancone dei cibi caldi e una è bruciata. C'erano ghiaccio e detriti sul pavimento dell'ingresso della panetteria. Sul fondo della cabina congelatore si è accumulato del ghiaccio. I pavimenti dei negozi di gastronomia, i pavimenti delle sale di produzione e i mobili laterali devono essere puliti. Piccole mosche nell'area lavastoviglie della panetteria. Il lavello a tre griglie del panificio, il lavello per la preparazione del cibo nella sala di preparazione della produzione, il supporto per il congelamento rapido delle ciambelle nel panificio e il tavolo di vetro del panificio erano tutti macchiati. La struttura non dispone di un responsabile alimentare certificato della contea di Chester.
King's Highway Elementary School, 841 West Highway, 9 novembre. Passaggio. Mantieni il condimento ranch a 61 gradi Fahrenheit.
Sunny's Kitchen Commissary presso la Providence Church, 430 Hannum Ave., è stato inaugurato il 10 novembre. Pass. Nessuna violazione.
Kaw Kaeng Thai Company, 208 Carter Dr. Unit 13B, ha aperto il 12 novembre. Pass. La struttura alimentare non dispone di un responsabile alimentare certificato della contea di Chester. I termometri utilizzati per garantire la corretta temperatura degli alimenti non sono disponibili o sono facilmente reperibili.
7-11, 1165 West Chester Pike, follow-up, 8 novembre. passaggio. Il pavimento sotto il bagno posteriore e il ripiano della scatola della soda della fontana devono essere puliti. Non esiste un manager alimentare certificato della contea di Chester.
Giant, 1502 West Chester Pike, 9 novembre. fallire. La maschera viene posizionata su un tovagliolo di carta sul tavolo di preparazione. Tre bottiglie da 32 once di latte in polvere Similac Alimentum pronto da mangiare sono sullo scaffale di vendita vicino al frigorifero del caseificio, il 1° ottobre. Le pentole sono impilate, ancora bagnate. I contenitori di plastica usa e getta vengono conservati sullo scaffale sotto la preparazione del cibo, con la superficie di contatto con il cibo esposta. Il lavello accanto al congelatore a tre porte si scarica lentamente. Due piatti di ali di pollo cotte furono scoperti. La superficie della friggitrice Henny Penny e il ripiano del latte esposto devono essere puliti. La crepa nel pavimento che si estende dalla vasca delle aragoste fino alla parete posteriore deve essere riparata. I pavimenti e il fondo delle cabine frigorifere e dei congelatori in tutto il negozio sono sporchi. Nella cabina frigorifero, un contenitore di detersivo per sbiancamento dei blocchi viene posizionato sullo stesso ripiano del cibo. Nell'insalata la temperatura dei condimenti è compresa tra 56 e 60 gradi Fahrenheit. Il plexiglass della porta scorrevole della vetrina dei salumi e dei formaggi era rotto. Si è formato un accumulo di ghiaccio vicino alla ventola della cabina congelatore del panificio. Cabina frigo per polli, pavimento sotto tre lavandini, pavimento della sala preparazione, pavimento interno della cabina frigorifero, pavimento della cabina congelatore, pavimento della cabina frigorifero, bagno per uomini, asciuga mani a parete e cabina per il caseificio il fondo del frigorifero necessita di pulizia. Una lavastoviglie meccanica inutilizzata nella zona di arrostimento del pollo.
Hissho Sushi al Giant, 1502 West Chester Pike, 9 novembre. passare attraverso. La struttura non dispone di un responsabile alimentare certificato della contea di Chester.
McDonald's, 260 North Pottstown Pike, 9 novembre. Passaggio. Detriti accumulati sul coperchio della ventola in un'unità di raffreddamento walk-in. Non c'è acqua fredda nei due lavandini.
Wawa, 10 West Boot Rd., 9 novembre. passaggio. La fabbrica non dispone di un responsabile alimentare certificato della contea di Chester. La data di scadenza dello yogurt magro è il 5 novembre.
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